招待客人，教您几道清淡爽口的家常菜，营养美味解馋，做法特简单

蒜香鸡翅

食材：鸡翅、大蒜、姜片、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶。

做法：

尽可能选择较小的鸡翅，这样可以缩短腌制和烹饪时间。洗鸡翅，沥干水分。用刀子划开两边。

用姜片、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜和切碎的香叶，混合均匀，腌制半天。香叶弄碎,把腌制的鸡翅的水分弄干（可以用吸水的纸弄）。

水分一定要把它吸干净，否则它会溢出油来烫伤你自己。准备好这些就可以起锅放油小火加入鸡翅。

确保火是最小的，这样鸡翅就可以彻底油炸而不会烧焦表面。油炸时，你需要经常翻转两面并油炸，直到两面稍微烧焦。筷子很容易穿过鸡翅。

最后揉搓蒜末并连续翻转鸡翅，等蒜末的香味散发出来就完工了。

酥香澳洲牛肉

特点：外酥里嫩，香味四溢。

主料：澳洲牛肉200g。

配料：香脆椒100g，面包糠25g，葱段10g。

调料：味精3g，鸡精3g，花椒油2g。

制作方法：

1、将澳洲牛肉切成片，放盐、味精、鸡精、一品鲜、蚝油、鸡蛋精进行腌制。

2、把腌制的牛肉放上鸡蛋黄，裹上面包糠，烧油5成热，下锅炸至外焦内嫩。

3、锅底留油将香脆椒放进去翻炒，再把牛肉倒入，放入葱段调味。

4、放上少许花椒油即可出锅。

清炒虾仁

食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒

做法：

1.将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段

2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米

3.油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟

4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起

干煸辣子鸡

做法

1.鸡腿洗净去骨

2.去鸡皮肉切小块

3.用料酒，生抽、盐、调和面腌肉入味

4.切葱姜干.辣角剪断

5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀

6.锅里多放点油烧七成热

7.倒入鸡块一边倒一边搅

8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示

9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花

10.倒入鸡块快速翻炒一会

11.盛盘用香菜装饰